Ruvido
Tafel Schokolade "Tombola" - 50 g
Tafel Schokolade "Tombola" - 50 g
- ✔Vegetarisch
- ✔Vegan
- 📍Lombardei
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Produktbeschreibung
Die Tombola 75 % Mexico Agua Escondida 2025 von Ruvido ist eine exklusive Bean-to-Bar-Schokolade aus feinsten Trinitario-Kakaobohnen aus der Region Tabasco, Mexiko. Mit 75 % Kakaoanteil vereint sie Intensität, Tiefe und ein harmonisches, komplexes Aroma. Tombola vermittelt ein Gefühl von Wärme, Freude und Überraschung – mit Noten von Rosinen und Rum sowie einem buttrig-fruchtigen Nachgeschmack, der an Panettone erinnert.
Inspiriert vom italienischen Spiel Tombola, erinnert die Schokolade an familiäre Festmahlzeiten, an kleine Freuden des Zusammenseins und an den spielerischen Moment, der den Alltag versüßt. Jede Tafel ist wie ein Ticket für gemeinsame Zeit – intensiv, freundlich und zugleich faszinierend im Aroma.
Kakao und Herkunft
- Herkunft: Mexico, Region Agua Escondida – Tabasco
- Biodiversität: Agroforstliche Plantage mit 40 % Schattenbäumen zur Bodenverbesserung
- Varietät: Trinitario
- Fermentation: 7 Tage in Holzkisten aus Tabebuia Rosea, sorgfältige Bewegung und Kontrolle
- Trocknung: 2 Tage – künstlich mit Gas, anschließend auf Zementflächen zur gleichmäßigen Trocknung
- Rohstoff-Handling: Mechanische Selektion und manuelle Veredelung für höchste Qualität
- Ernte: 2025, Saison Oktober–Januar
- Kollektion: Single Estate, streng limitiert
Herstellung
Die Tombola-Schokolade wird handwerklich als Bean-to-Bar hergestellt, um das volle Aromenspektrum der Kakaobohnen zu bewahren:
- Bean-to-Bar Verarbeitung: Handwerkliche Verarbeitung vom Rohkakao bis zur fertigen Tafel
- Schonende Röstung: Helle Röstung für die optimale Entfaltung der Aromen
- Conchieren: Längeres Verarbeiten für eine feine Textur und harmonisches Aroma
- Tafelherstellung: Temperierung und Gießen in Tafelform
Eigenschaften
- Kakaoanteil: 75 %
- Aroma: Intensiv, fruchtig, leicht buttrig
- Geschmacksnoten: Rosine, Rum, Panettone-artiger Nachklang
- Textur: Fein, zartschmelzend
- Stil: Intensiv, aromatisch, langanhaltend
Genussempfehlung
Die Tombola-Schokolade eignet sich perfekt für besondere Genussmomente:
- Pur genießen: Ideal als festlicher Abschluss eines Tages oder für besondere Momente
- Zu Kaffee: Harmoniert mit Espresso oder aromatischem Filterkaffee
- Zu Dessert & Gebäck: Passt hervorragend zu fruchtigen oder buttrigen Backwaren
Besondere Merkmale
Die Tombola 75 % Mexico Agua Escondida von Ruvido ist eine streng limitierte Bean-to-Bar-Schokolade, Monorigine und besteht aus nur zwei Zutaten – Kakao und Zucker. Jede Tafel ist nummeriert und repräsentiert ein puristisches, hochwertiges Schokoladenerlebnis mit intensiven Kakaonoten, fruchtigen Nuancen und einem langanhaltenden, eleganten Nachgeschmack.

À propos du producteur
Ruvido
Die Schokoladenmanufaktur Ruvido steht für radikale Einfachheit in der Bean-to-Bar-Schokolade. Im Mittelpunkt steht das Wesentliche: hochwertige Kakaobohnen, minimalistische Rezepturen und eine kompromisslose Philosophie.
Jede Tafel besteht aus nur zwei Zutaten – Kakao und Zucker. Ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. So bleibt der natürliche Charakter der Bohne...
Afficher plus
Die Schokoladenmanufaktur Ruvido steht für radikale Einfachheit in der Bean-to-Bar-Schokolade. Im Mittelpunkt steht das Wesentliche: hochwertige Kakaobohnen, minimalistische Rezepturen und eine kompromisslose Philosophie.
Jede Tafel besteht aus nur zwei Zutaten – Kakao und Zucker. Ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. So bleibt der natürliche Charakter der Bohne unverfälscht.
Alle Schokoladen sind Monorigine und werden ausschließlich mit 75 % Kakao hergestellt. Eine helle Röstung und besonders schonende Verarbeitung bewahren das volle Aromapotenzial. Die bewusst gröbere Textur sorgt zusätzlich dafür, dass mehr natürliche Aromen erhalten bleiben.
Jede Produktion erfolgt in streng limitierten Mikrolots. Deshalb ist jede Tafel nummeriert – kein Mikrolot kann unbegrenzt sein.
Ruvido steht für spektakuläre Einfachheit: nur Monorigine, nur 75 %, nur zwei Zutaten und echte, raue Schokolade.
À propos de Pareto
A Pareto, tu peux acheter des spécialités italiennes en ligne - des produits authentiques directement du producteur en Italie, sans intermédiaires et sans compromis sur la qualité et le goût. Pareto est synonyme de qualité, d'authenticité et de durabilité - des valeurs que tu goûtes à chaque bouchée. Notre épicerie... Afficher plus
A Pareto, tu peux acheter des spécialités italiennes en ligne - des produits authentiques directement du producteur en Italie, sans intermédiaires et sans compromis sur la qualité et le goût. Pareto est synonyme de qualité, d'authenticité et de durabilité - des valeurs que tu goûtes à chaque bouchée. Notre épicerie fine italienne, triée sur le volet et de qualité supérieure, garantit un goût italien original et un plaisir pur. Chaque produit provient de petites entreprises familiales italiennes qui travaillent avec passion et selon des méthodes traditionnelles - sans produits de masse et sans additifs artificiels. Tu peux ainsi être sûr de savourer des délicatesses durables en provenance d'Italie directement chez toi, en toute bonne conscience.
Afficher moins