Weißwein Anima Osca - 750 ml

Produktbeschreibung

Der Weißwein Anima Osca von Tenimenti Grieco ist eine elegante Cuvée aus Falanghina (50 %), Chardonnay (40 %) und Pinot Grigio (10 %). Die Trauben stammen aus den Weinbergen in San Martino in Pensilis und Campomarino (CB), die auf mineralstoffreichen, alluvialen Böden in einer Höhe von 80 bis 150 m über dem Meeresspiegel gedeihen.

Dieser Weißwein besticht durch seine klare, florale und fruchtige Aromatik. Am Gaumen zeigt er sich weich, mit einer angenehmen Frische und einer feinen Mineralität, die in einem leicht mandeligen Abgang endet. Ein vielseitiger Wein, der die Essenz der Region Molise in jedem Glas einfängt.

Weinherstellung

Die Herstellung des Weißweins Anima Osca erfolgt mit größter Sorgfalt und nach traditionellen Methoden:

• Manuelle Ernte: Die Trauben werden von Ende August bis Mitte September von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.
• Sanfte Pressung: Nach dem Entrappen werden die Trauben schonend gepresst, um die besten Mostfraktionen zu gewinnen.
• Gärung: Thermokontrollierte Gärung bei 16 °C über 15 Tage, um die Frische der Aromen zu bewahren.
• Reifung: Der Wein reift „sur lies“ (auf der Feinhefe) mit wöchentlicher Aufrührung, um die Komplexität und Struktur zu fördern.
• Abfüllung: Der Wein wird im März nach der Ernte abgefüllt, um seine Frische und Qualität zu garantieren.

Eigenschaften

• Rebsorten: Falanghina (50 %), Chardonnay (40 %), Pinot Grigio (10 %)
• Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Aromen: Elegante florale und fruchtige Noten
• Geschmack: Weich und frisch, mit einer feinen Mineralität und einem leicht mandeligen Abgang
• Anbaugebiet: San Martino in Pensilis und Campomarino, Molise, Italien
• Boden: Alluvialer Boden, reich an Mineralien
• Ertrag: 2,5 kg pro Rebstock

Gastronomische Empfehlungen

Der Weißwein Anima Osca ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut passt er zu:

• Antipasti: Leichte Vorspeisen wie Carpaccio oder Bruschetta
• Fischgerichten: Risotti und Pastagerichte mit Fisch, gegrillter oder gebratener Fisch
• Geflügel: Helle Fleischgerichte wie Hähnchen oder Pute
• Frischen Käsesorten: Milde und cremige Käsesorten

Technische Details

• Anbauhöhe: 80-150 m über dem Meeresspiegel
• Erziehungsform: Kordon-Erziehung (Cordone speronato)
• Pflanzdichte: 4.200 Rebstöcke pro Hektar
• Erster Jahrgang: 2003
• Erntezeit: Ende August bis Mitte September
• Lagerung: Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren

Besondere Merkmale

Der Weißwein Anima Osca von Tenimenti Grieco ist ein Wein, der die Essenz der Region Molise einfängt. Mit seiner frischen und eleganten Struktur, den floralen und fruchtigen Aromen sowie der feinen Mineralität ist er die perfekte Wahl für sommerliche Mahlzeiten, festliche Anlässe oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Seine sorgfältige Verarbeitung und die harmonische Cuvée machen ihn zu einem Genuss für jeden Weinliebhaber.